序 言
一直都想把自己的经历做一个整理，但想了很久却无从下笔，也许是自己文化水平不高写不出来，也许是因为百味杂陈无从说起。今年，刚好是我在餐饮行业的第20个年头，我觉得有必要把我的经历讲述出来，给我的家人们，给我的企业员工们，给我的合作伙伴们，给这个世故的社会下不安分的人们，给还怀揣着梦想的人们，给正在前进的道路上奋斗的人们，讲述一个故事，一个真真切切，实实在在的故事，同时也算是对自己20年来的一种回忆和反思。
有人说我现在有自己的事业，有和睦的家庭，有足够下辈子花的财富，这明显就是出来炫耀！在这里，我想对这些人说：我不是什么富二代，不是什么官二代，也不是当今社会上那些毫无底线哗众取宠的人，我从来没有想过通过什么渠道来炒作自己或达到什么商业目的，我只是想通过这种方式，给大家传递一种生活态度，一种做事业的心态，一种能让人激发自我的正能量。
一点点感悟
人，都不想碌碌无为的度过一生，都想有一个机会和舞台来实现自己的梦想，拥有自己想拥有的。往往我们迫于现实和遭遇，频频瞻前顾后不能迈出步的人数不胜数。但事实就是：对于我们这样的普通人，不能通过拼爹等渠道实现梦想的人，想要实现自己的梦想就只能是专注专业于某一领域，拼谁更能把自己逼到份儿上，拼谁经历过更多的打击和失败并能总结和吸取更多的教训，拼能在成功路上能帮助你的贵人，拼创新做到和别人不一样。
谁也不会料到自己在未来会成为什么样子，但我相信人生的每一次经历得到的经验，都将会在今后的某一天会被用上。不怕你没有学历，不怕你现在有多么糟糕，只要你现在还健康，还能思考，依靠你的专注、学习力，勤奋等仍然可以成就某一番事业。但任何一个人都是狭隘的，因为自己的思维和行动还是靠自己的经验和阅历形成的，包括我。所以，大千世界，我们都需要别人来点悟和帮助。财富，需要天下的人来共同创造和拥有。的前提，是自己要有改变自己的欲望和动力。
章 冲动人生
1993年
我叫陈昌元，初中未毕业，人们都叫我汤圆，家里人都叫我老五。我是一个普通的农民，父亲的几个兄弟都是做厨师的。我打有记忆就听说，二叔厨艺。由于从小受到厨师家庭的熏陶，（传言我们陈家当时还是乾隆皇帝的御厨）对厨师就非常的喜欢。那时三叔就经常给我讲的一段话：“做任何事情，三天打鱼两天筛网是不行的，需要在某一件事情上专注和专业，你们二叔就是这样的人，非常厉害”。我上初中三年级的某一天，二叔到我家做客，关于吃饭的问题，理所当然也是他下厨，当我看到他下厨时的刀法，不论是切片、切丝还是整个菜品制作，那可堪称为是一绝，我瞬间无比的崇拜。那时二叔就有点炫耀的告诉我，做厨师是如何的好，如何的快乐。当他告诉我愿意给我看他收藏的厨艺书籍时，我别提有多高兴了。第二天，我旷课了，我一早就骑着自行车，来回骑了80公里路到二叔家里拿了一本彩色图谱书。当回家打开书仔细琢磨，看到糖醋里脊的彩图时，我彻底着魔了。也就这本书，我在家里整整研究了两个月，但由于不是太懂书里说的那些东西，基本没有看懂。但也正因如此，本来就游手好闲、对课堂上的知识压根不感兴趣的我，对厨师这个职业更加的充满好奇，梦想着自己未来做名厨师！
年少就是冲动，因为太想成为一名厨师，在还差1个月零7天就初中毕业的时候，我不顾家人的反对，辍学了。我告别了我的中学，我的同学们，我真挚烂漫的少年时光。也就这一别，我就再也没有进过学校，没有了能作为大家茶余饭后的谈资的高中，大学。辍学后，我就想到成都去学厨师技术，当我给班上的同学讲时，所有的同学都嘲笑我：“你行不行？还是算了吧”！我没有在意这些非议，反而越是这样我越想去学。就这样，我独自一人来到了成都。那时，我才15岁。
次到成都打工
大叔和二叔都在成都做厨师，我到成都后大叔就带我到二叔所在的一家中餐店，当看到厨房里我二叔的徒弟们娴熟的刀法，做出那些那时我认为不可能做出的精致的菜品，我坚信我的选择是对的。那是二叔对我非常好，给我安排住宿以及生活的其他方方面面，但二叔有个要求，不要我跟着他，只能是他的徒弟教我。二叔的原话是这样的:“小老五，你必须学会吃苦，必须学会做人，如果不能吃苦，什么都做不了，如果不会做人，再好的手艺人家也不会要你。做厨师学手艺有三步可走：步是学手艺，在25岁之前必须把手艺学好；第二步是25岁到35岁，必须把手艺学精；第三步是到了35岁以后就得靠自己了，到那时没有人教你。简单点说就像是读书一样，必须把底子打牢。做人、做事都必须是。你不跟我，你才能学到更多的东西”。
第二天二叔就带我到成都九眼桥劳务市场去找工作。找了两天，终于有一家餐馆要我了，地址在水碾河17中学对面，现在已经想不起这家店的名字了。当时我还没有身份证，二叔托人帮我开了封介绍信，让我进入了这家餐馆工作。
天的工作就是去洗碗，我把碗洗完后，这家餐馆的厨师长谭师傅就叫我蒸饭，但后来我才明白他是在给我下马威。那时我把水烧开了就直接下米，结果这个谭师傅把火力风扇开得很大，由于火力过猛，我把米煮糊了，闹了很大的笑话，大家都在鄙视我。还好这个餐馆的老板人比较好，也姓陈，陈老板后来就教我如何撩米，比如米中间有点硬心的时候就可以打起来，用冷水冲了之后就可以蒸；蒸的时候看是否熟了，就揭开盖子吹口气，如果空气中能听到轰的一声，则证明饭已经熟了；吹不响，就证明饭没有熟，但必须在盖子上插孔。那是我进店的堂课，学蒸饭。
由于受到了这个餐馆老板的鼓舞，我下定恒心一定要好好学习把这些东西都掌握。那时餐馆的生意比较好，天天洗的碗也非常多，但是为了学到更多，我就天天帮那些厨师做些杂活，如勾炭灰，打扫卫生，帮助切菜，配菜等，那时一心就是为了学手艺，所以什么都没有顾忌。由于我只是一个洗碗工，也没有人愿意收我为徒弟，所以晚上睡觉连床都没有，只能用4张长凳子拼起来当作床。就这样我在这个餐馆呆了两个月。由于年少无知，那时我学了点东西就自认为自己有了本事，毅然离开了那家餐馆，回到了老家。离开时领了60元的工资，那是我次挣钱，我花了30元买了一双皮鞋，剩下就给家里了。那时觉得自己能挣钱，心里还是乐滋滋的。
回到家里，自以为学了手艺的我就请朋友到我家品尝我做的菜，做鱼香茄子。不过出师未捷，由于火候没有到位油温不够，油都被茄子吸收了。作为厨师，这是非常丢脸的事情，后来才知道那两个月的打工学的东西基本只是做厨师的皮毛。（未完待续）